miércoles, 29 de febrero de 2012

GALLETAS DE LECHE CONDENSADA CON SABOR A LIMÓN

Es de bien nacidos ser agradecidos, me decía mi abuela, así que el otro día quise hacerle unas galletitas a mi dra. para agradecerle lo bien que se ha portado conmigo estos meses.



Quería comnpartir la receta, porque es súper deliciosa!!!
La saqué del blog Kanela y limón, y estan taaaaan buenas, que tenéis que hacerlas.


INGREDIENTES

- 1 yema de huevo
- 125 gr de mantequilla
- 200 gr de leche condensada
- 350 gr de maizena
- 60 gr de azúcar

PREPARACIÓN

Se mezclan la mantequilla, el huevo, la leche condensada y el azúcar. Se integra todo bien.
Se añade la maizena tamizada. Se integra bien.

En este punto, en la receta que seguí, se hacían bolas con la masa y se metían al horno, pero como yo quería decorarlas, metí la masa unr ato en la nevera para poderla cortar mejor. Hice círculos, y los metí en el horno, 160º 12min.

La decoración la hice con fondant de miel, que vi en la página sweet manía, pinchando en el enlace, os sale su web con la receta.

Para forrar las galletas me fué estupendo, pero tuve problemas para modelarlo, supongo que no lo amasé bien o tuve algún fallo en el proceso. De sabor está buenísimo, le añadí esencia de limón, y el toque que le da a las galletas es buenísimo!


Hice los bordes con glasa real (con esencia de limón también).
Aquí véis unas galletitas que le hice a Javi (me pidió unas vacías para poder escribir lo que él quisiera) para que se las llevara a sus compañeros de trabajo. No, no sé lo que significan esas letras,debe ser una fórmula matemática, cosas de físicos.


Y ya está, la dra se quedó maravillada, yo iba un poco insegura por que no acababa de convencerme la decoración, pero cuando le vi la cara y me dijo ``esto se come? pero lo has hecho tu?? cómo?'', me viene arriba, que mujer más maja!!




Os animo a probar las galletas, son fantásticas!



PD

Esta es mi primera entrada programada, así que si la cosa sale bien, en estos momentos estoy perdida por la montaña con Javi, camino al prado donde mi tio Tiburcio cuida a sus cabras. Y él debe estar esperándonos con una fogata y un café de puchero calentito. Bieeeeeeeeeeeeen! Vacacioneeeeeeeeeeeeees!!

viernes, 24 de febrero de 2012

CAKEPOPS RED VELVET. Primer asalto.

Cake pops 0 - Rebeca 0


Si... ha sido un combate duro, que creo que al final ha acabado en empate. Tenía ganas de estrenarme con estas bolas, y la verdad es que creo que apunté demasiado alto. Mi intención era hacer cosas elaboradas y preciosas, y acabaron saliendo un churro. Los que me quedaron mejor fueron los sencillitos, bañados en candymelts con algún pequeño detalle.


Os voy a dar una relación de todos mis errores, por si a alguien le sirven, y os voy a poner fotos de los cakepops que quedaron más feos (si, los que he puesto hasta ahora son los uqe he considerado bonitos), porque de los errores se aprende :)

1- A pesar de que el chocolate con leche o negro para postres queda bien, el chocolate blanco (al menos el que yo usé) es lo peor de lo peor para hacer estos pastelillos. No lo uséis, vale la pena comprar una bolsa de candymelts, se nota muchísimo la diferencia.


2- Que no haga mucho frío (o corriente, no me quedó claro) en el lugar donde los estáis haciendo, yo los hice en mi gélida cocina (nada de calefacción salvo cuando estemos a punto de morir de hipotermia, que ha llegado la facutra del gas y.. ay!!) y se secaban demasiado rápido, en cuestión de 10 segundos, no me daba tiempo ni a escurrirlos y ya se habían quedado como una piedra.

3- Es mejor empezar con algo sencillo, y tener las ideas claras sobre lo que vamos a hacer. No admiten un ''sobre la marcha'' estas piruletas.

4- Tened bastante chocolate para bañarlas enteras, no vale tener un poquito e ir moviendo el palo rebañando las paredes ni echárselo por encima con una cucharilla, si es que no se rompen, quedarán mal.


Dicho eso, los trucos que se dan por doquier ( meterlos en la nevera, mojar el palo previamente en el chocolate,etc) dan muy buen resultado. Mi índice de suicidio fue mucho más bajo que el índice de desastres visuales (he aquí algunso ejemplos, los que estan en primer plano)


Originalmente quería hacer sandías, pero solo contaba con 20 pastillas de candymelts verdes (compré una especie de pack raro e inservivble con unas 20 pastillas de cada color), así que me quedaron un poco cutres por fuera, pero por dentro me gustan, parecen sandiitas :)


Cuando vi que no me llegaban los 20 candymelts de cada color para hacer cosas decentes bajé corriendo a una tienda de disfraces de la esquina, donde en carnaval me fijé que vendían. Solo tenían rosas, los compré.


Intenté también usar chocolate blanco para hacer unas kittys, pero a parte de la terrible textura con la que quedaron, no se puede usar por encima el rotulador comstible, no se marca!! Pobre Kitty, que mirada tan vacía.


Conseguí hacer uno con chocoate blanco teñido de lo que debía ser amarillo y resultó naranja. No pude escurrirlo bien, y quedó con un chichón.


Y bueno, hasta aquí todas las visicitudes sufridas con estos cacharros. La receta supongo que todos la conocéis, y el proceso también

- Bizcocho (el que más os guste, y si son sobras, mejor)
- Crema (buttercream, crema de queso, ganaché...)

Hacer bolas (o la forma que queramos)

Mucho rato en la nevera (incluso unos minutos en el congelador)

Bañar el palo en el que las clavaremos en chocolate.

Pinchar las bolas en los palos.

Volver a meter las bolas ya pinchadas en la nevera un par de horas, o incluso en el congelador un buen rato.

Bañar en candy melts.

Escurrir dando pequeños golpecitos a la mano que lo sostiene mientras los hacemos girar.

Decorar (fondant, sprinkles... si queremos usar glasa es mejor dejarlos enfriar)

En fin, que ha sido el primer asalto, pero no va a ser el último!!




Y dichas estas cosas, querría otorgar un par de premios que se me quedaron en el tintero en el último post.

El premio libster blog award que es un premio que hay que darle a blogs que sigas, que te gusten, que te inspiren, que te hagan entrar hambre.. con la única condición de que tengan menos de 200 seguidores, me gustaría concedérselo a los blogs:


- Macedonia en família
- Chocolate aceite y sal
- Aromas de vainilla y canela
- La lengua de la mariposa


Y quiero agradecerle también a Lorena, del blog Bake my day (lo conocéis?? Lorena hace unos postres tan increíbles que me quedo tonta mirando sus fotos) que me haya concedido el premio blog dorado. Ya se lo dije a ella, junto con la noticia de las vacaciones (siiii!! tengo vacaciones a partir del lunes, bieeeeeeeen!) ha sido lo mejor de la semana, que iluuuu!!!


- A nadie le amarga un dulce

- Chascarrillos de casa

- Sweet cakes

- Danza en la cocina

- Las cosillas que hago

- Recetas de una gatita enamorado

- De psotrse y otras tentaciones

- Muffin Galaxy

- Love cooking

- Sweet manía



Y quiero despedirme también, porque me voy una semana a mi pueblo (bueno, el pueblo de mi padre) hace 7 años que no voy, y estoy myy contenta!! Bieeeeeeeeen!!
Acabo de llegar a trabajar, y ya me han dado una semana de vacaciones, que alegría!!! El pueblo tiene 400 habitantes, así que de internet ni hablamos, por lo tanto, nos vemos en una semana!!

lunes, 20 de febrero de 2012

RAINBOW CAKE DE LIMÓN... y premios!

Me ha pasado algo que creí que nunca me pasaría, y es que tengo recetas hechas sin publicar. Si, despues de la baja por la operación, he vuelto a currar, y hasta que pille el ritmo otra vez me da la sensación de que no llego a tiempo a hacer nada, pero bueno, cuestión de costumbre, de aquí a nada recuperaré la actividad normal :)

He hecho algunos experimentos esta semana, entre ellos: mi primer rainbow cake (relleno de lemon curd, que bueno!!!), que incluye mi primera rosa fondant, y mi primer intento (fallido, por cierto) de decorar algo con cornelli lace.


El estampado este, ''cornelli lace'' lo vi en un totorial de youtube y me enamoró, en seguida supe que quería hacerlo en lila sobre un fondo malva, pero no tuve en cuenta mis limitaciones: mi poca habilidad tanto con la espátula como con la manga pastelera, y mi boquilla comprada en un chino (si, lo se, una aberración). Así que me ha quedado una chapucilla, pero no me doy por vencida, lo volveré a intentar.





INGREDIENTES

PARA EL BIZCOCHO
(esta erceta la he sacado del blog club cooking cookies, y la he cambiado un poco por falta de ingredientes)

- 400 gr de harina
- 1 sobre de levadura
- 1/2 cucharadita de sal
- 400 gr de azúcar
- 230 gr de mantequilla
- 1 huevo + 4 claras (eran 5 claras, pero al separarlas una yema cayó en la mezcla..ups!)
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 yogur natural
- 200 ml de leche
- colorantes en gel

PARA LA COBERTURA

- 800 ml de nata
- 100 gr de azúcar glass
- 1 sobre de gelatina neutra
- 4 gotas de esencia de limón

PARA EL RELLENO (LEMON CURD)

- 200 ml de zumo de limón
- 200 gr de azúcar
- 4 huevos
- la ralladura de 2 limones

PARA LA DECORACIÓN

- 1 clara
- 200 gr de azucar glass
- fondant de nubes




PREPARACIÓN.

Lo primero que hice fue el lemon curd, puse todos los ingredientes en un cazo, y a fuego MUY lento lo removí hasta qu espesó, lo aparté y dejé enfriar.

Para el bizcocho tamicé la harina con la sal y la levadura.
Se bate la mantequilla con el azúcar, cuando está cremoso, se añaden el huevo y las claras.
Se mezcla bien.
Se añade la mitad de la mezcla de harina, se mezcla todo.
Se añade la mitad del yogur mezclado con la leche.
Se mezcla, se añade la otra mitad de la harina, se mezcla, la otra mitad de la leche,y se vuelve a mezclar.

Se separa la masa en 6 moldes, se tiñe cada uno de un color (en este caso lila, azul, verde, amarillo, naranja y rojo), se coloca en un molde, y al horno 180º 17minutos (Si horneáis por separado, cada bizcocho 17 minutos)

Cuando tuve todos los bizcochos fuera del horno, me puse muy contenta, me encanta como quedan todos los colorcillos.



Luego monté los bizcochos poniendo entre capa y capa lemon curd.

Ciuando está la torre hecha se mezclan los ingredientes de la cobertura (esta receta la saqué del blog las recetas de florelila, y debo decir que la nata queda estupenda y muy estable.

Lo recubrí todo como buenamente pude (ya he hablado de mis deficiencias con la espátula), y después con glasa real lila intenté hacer lo que sería el cornelli lace (lo mejoraré, lo prometo).

Y ya está, como me parecía sosillo me lancé a la aventura y creé mi primera rosa de fondant. Un poco chapucera, pero mejoraré también!!


Y ya está, me ecnata el sabor que tiene, el bizcocho es super esponjoso, el limón ya sabéis que me apasiona.. y en fin... los colores me encantan!!!

Ah! Y no os perdáis en las fotos las florecillas que recogí por Montserrat, ante la desconcertada mirada de Javi. Es que cuando vi que los colores pegaban tanto con la idea que tenía de la tarta, no pude evitar recogerlas a pesar de que por mi culpa llegamos de noche al coche.


Antes de irme, quiero dar las gracias a Rosa, del blog milhojas (si no lo conocéis, tenéis que visitarlo, porque a parte de ser encantadora, tiene un salero cocinando que no se puede aguantar!!), y a Michi Carrique, del blog desastre en la cocina (vistadlo también, concordaréis conmigo en que os gustaría ir a comer más de un día a su casa!!)por haber pensado en mi para concederme el premio liebster blog award. Muchas gracias a las dos, me ha hecho mucha mucha ilu!!



También quiero agradecer a Ani chocolat (un blog también genial, si no lo conocéis, crea auténticas delicias) por haberme concedido el premio blog dorado. Muchas gracias Ani, me ha hecho súper feliz!!!


A las tres un millón de gracias, porque estas cosas son las que te animan a seguir adelante a pesar del poco tiempo. Gracias chicas!!!

Tengo que conceder ambos premios a otros blogs, pero lo haré en el próximo post, sé que es poco ortodoxo, pero es que tengo que irme pitando,y queiro que veáis mi rainbow cake. Es que es el primero y me hace mucha ilu!!

Espero que os guste!!

martes, 14 de febrero de 2012

SNICKERS CASERO (o pastel de chocolate, caramelo y cacahuete)

Se que hoy es San Valentín, y estoy viendo en la blogsfera auténticas obras de arte todas preciosas y muy románticas, y aunque esta ''tarta'' de presentación no parece muy allá, a parte de ser adictiva y riquísima, para mi tiene un significado bonito.



Aunque no os negaré que me gustan las cenitas con Javi a la luz de las velas, que hemos visto atardeceres en el Sena, en los Pirineos, desde lo alto de Montserrat, que hemos paseado de la mano (y algo más jejejje) a orillas del Tíber y del Támesis, que nos hemos bañado en fuentes por la noche, y un sinfín de cosas más que todos hemos hecho y que están consideradas románticas (esas cosas me han gustado mucho, eh?? no me malinterpertéis), para mi, emprender aventuras juntos, de esas que te ponen a prueba física y mentalmente, y compartir el sentimiento de superación cuando logras tu meta, es la cosa más romántica que hay.

Las chocolatinas snickers se convitieron en nuestro objeto de deseo este verano, mientras subíamos al campo base del Annapurna en pleno monzón. Y cada vez que las como me acuerdo de aquellos días, de lo duro que fue estar mojado todo el día y subir 4000m con nuestras mochilas de 30 kg a la espalda, y de lo fantástico que era disfrutar juntos de los paisajes, cruzar rios desbordados, bañarnos en aguas termales totalmente solos, y descubirr a las 5 de la mañana como las nubes se despejaban 15 minutos y nos permitían ver los Annapurna. Compartir el momento de llegada con Javi, fue de lo más bonito que he hecho nunca.




Bueno, y después del rollo inusitadamente largo, vamos a lo que nos interesa.La receta es muy sencilla, y aunque, como he dicho antes, la presentación no es muy allá, el sabor es realmente increíble, mucho mejor que si lo compras hecho. El caramelo es taaaaaan suave, que no puedes dejar de comer.




INGREDIENTES

PARA LA GALLETA

- 15 gr de cacao en polvo
- 125 gr de harina
- 25 gr de azúcar glass
- 75 gr de mantequilla
- 1 pizca de sal
- 1 yema de huevo

PARA EL CARAMELO

- 100 gr de cacahuetes salados
- 200 gr de azúcar
- 6 cucharadas de agua
- 100 ml de nata
- 50 gr de mantequilla

PARA LA COBERTURA

- 125 gr de chocolate con leche
- 100 ml de nata



PREPARACIÓN

Para la base se mezcla la harina, el cacao, la sal y el azúcar.
Se añade la mantequilla y se mezcla con los dedos hasta que tenga textura de migas de pan.
Se añade la yema, se hace una bola, y a la nevera 30 min
Pasado este tiempo forramos un molde, lo metemos al horno, 180º 15 min.

Para el caramelo disolvemos el azúcar en el agua poniéndolo al fuego. Cuando el caramelo tenga un totno dorado, metemos el cazo en agua fría, le añadimos la nata y la mantequilla.
Lo volvemos a poner en el fuego, hasta que se integre bien todo, y luego lo dejamos hervir a fuego meido unos 15 min para que espese.
Una vez espeso le añadimos los cacahuetes previamente machacados en el mortero.
Lo esparcimso todo sobre la masa de galleta.

Ponemos la nata a hervir, y cuando esté a punto la retiramos del fuego y añadimos el chocolate.
Cuando éste se deshaga y esto todo bien integrado se lo echamso por encima a la capa de caramelo.

Dos horas en la nevera, y listo para comer.




Y eso es todo, aunque no celebro San Valentín, me considero una persona muy romántica, así que espero que hayáis pasado este día en comapñía de los que más queréis, que lo hayáis disfrutado mucho, y que convirtáis cada momento en una experiencia única.

Y me voy ya, que hoy si que os he dado la lata con este súper post.
Espero que os guste!!

domingo, 12 de febrero de 2012

LIONESAS DE CREMA DE FRESA Y NATA... y premio!!

En realidad cuando pensaba en el título de este post, tenía en mente algo así: LIONESAS RED VELVET GIGANTES DE CREMA DE FRESA Y NATA. Pero, aunque si que son red, no son velvet, tienen textura de lionesa y ya está. Y lo de gigante, pues igual hacía el título muy largo.


Se me ocurrió hacer lionesas, porque resulta que la masa es la misma que usé para hacer los choux, y me pareció que se trabajaba facilmente, que su elaboración es sencilla, y que el resultado era muy rico. Lo de tenñirlas de rojo, pues no se, creo que estoy poseída por el espíritu de San Valentín a pesar de no celebrarlo. Y lo de hacerlas gigantes, fué un accidente.


INGREDIENTES

PARA LA MASA (para 50 lionesas)

- 250 ml de agua
- 150 gr de mantequilla
- 150 gr de harina
- 5 huevos
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal

PARA EL RELLENO:

- 200 gr de fresas
- 4 huevos
- 75 gr de azúcar
- 1 cucharada de maizena disuelta en un poco de leche
- 400 ml de nata
- 4 cucharadas de azúcar glass


PREPARACIÓN

Ponemos el agua, la sal y la mantequilla al fuego. Cuando hierva retiramos.
Añadimos la harina y mezclamos hasta que se separe la masa de las paredes del cazo.
Añadimos los huevos uno a uno, integrando bien.
Añadimos la levadura y removemos bien.
Si queremos añadirle colorante, este es el momento.

Cubrimos la bandeja del horno con un papel de hornear untado en matnequilla y sapicado con agua. Con la manga y una boquilla rizada hacemos círculos (como lleva levadura, crecerán, yo los hice muy grandes, de ahí que mis lionesas sean gigantes)


Horenamos a 180º unos 45 minutos.

Para la crema de fresa trituramos las fresas y las ponemos al fuego junto con el azúcar y los huevos batidos.
Cuando espese un poco añadimos la maizena y calenamso un poco más hasta que espese del todo.

Una vez las lionesas esten frías, con un cuchillo afilado las paritmos por la mitad.
Las rellenamos también con la manga y con una boquilla rizada. Ponemos una capa de la crema de fresas (que ya deberá estar fría) y otra de nata montada.


Podemos espolvorearlas con azúcar glass, o servirlas aocmpañadas de salsa de chocolate y unas fresas naturales.

Y ya está!! Al ser tan grandes si te comes una o como mucho dos ya te quedas lleno, y a mi me salieron 30!! Teniendo en cuenta que las preparé para una cena de 4 personas, me han sobrado más de diez. Así que ahora mismo mientras escribo esto me estoy poniendo las botas y dejando el pc perdido de nata.
Estan buenísimas!! El toque de la fresa le da un sabor buenísimo... claro, ¿qué voy a decir yo que soy una enamorada de las fresas?? Mejor probadlas!!



Y antes de irme, quiero agradecerle a Trini, de la cocina de Trini Altea el haberme concedido el premio índalo de bronce por haber llegado a los 100 seguidores.


Es un honor recibirlo, se lo agradezco mucho, tanto el premio, como la labor que hace en su blog. Publica recetas fantásticas, y es siempre una fuente de inspiración. Gracias guapa!!

Y ahora ya si que me voy. Que acabéis de pasar un buen finde, y espero que os gusten estas lionesas ''red velvet''!

jueves, 9 de febrero de 2012

PANNA COTTA A LA PIMIENTA CON SALSA DE FRESA ... y premio!!

Ayer fuí a la frutería y me encontré con unas fresas preciosas que me miraron directamente a los ojos y me pidieron por favor que me las llevara a casa para preparar dulcerías con ellas. Y claro, quién puede resistirse a algo así?? Para casa se vinieron, y como ya era un poco tarde me decanté por esta receta, que es muy sencilla, y que queda espectacular.


La receta es del libro pecados de chocolate (tengo que deshacerme de ese libro o jamás volveré a ponerme un bikini!!), y es muy sencilla. El contraste de sabores és genial, la panna cotta queda bastante densa,y la frescura de las fresas y el punto gracioso de la pimienta le quedan estupendamente.


INGREDIENTES

- 1 cucharadita de granos de pimienta ligeramente machados
- 1 cucharadita de gelatina en polvo hidratada en dos cucharadas de agua
- 250 gr de queso de unatar
- 300 ml de nata líquida
- 150 gr de chocolate blanco
- 300 gr de fresas
- 3 cucharadas de azúcar glass

PREPARACIÓN

Ponemos en un cazo la nata, el queso y la pmienta y calentamos hasta que quede homogéneo. Llevamos a ebullición y retiramos del fuego.
Añadimos la gelatina hidratada y removemos hasta que se deshaga
Añadimos el chocolate y esperamos a que se deshaga.
Lo echamos en seis moldes pequeños,y dejamos cuajar durante varias horas.

Para el puré de fresas, las batimos junto con el azúcar y una cucharada de agua, y ya lo tenemos.
Aquí en esta foto podéis ver a las culpables de esta hipercalórica receta.


Y ya está. Muy rico, un sabor muy original, muy sencillo, y súper recomendable si no estamos a dieta.


Y aantes de irme quería contaros que me ha llegado el premio por quedar segunda en el concurso que organizaba Tere, de las maría cocinillas junto con Picadilly Cofee . Que ilusión!! Es la primera vez que gano algo, así que os podéis imaginar como estoy de contenta!!


Quiero agradecerles tanto la organización del concurso, como el premio!!


Y ahora si que ya os dejo tranquilos, espero que os haya gustado esta panna cotta!!

martes, 7 de febrero de 2012

BOMBONES ESPECIADOS DE TOFEE

He hecho bombones por primera vez, y tengo que decir que no va a ser la última. De hecho, voy a hacer otra remesa hoy. Me encantan!! Que sencillo, que rico, que bonito, y que de todo!!

Tengo que decir también que no tengo los moldes apropiados, y he usado como molde el plastico que viene en las cajas de bombones para contenerlos, y bueno, no han salido profesionales, pero no están tan mal. Y desdelueguísimo que mi próxima adquisición van a ser moldes de silicona!!






Con esta recerta quiero participar en el concurso que organiza Magdalenas de chocolate por su segundo cumple blog (Felicidades!!!). Hay que presentar una receta de bomobones,y bueno ,esta es la mía. Quiero agradecerle el concurso, porque gracias a él me he lanzado a intentar hacer bombones.


Hay dos cosas que tenía claras: los bombones de caramelo son mis preferidos de las cajas de bombones, y mezclar el chocolate con especias me encanta, siemrpe lo hago con las trufas, y es que para mi gusto, queda genial. Con estas dos premisas, me lancé a por la receta.

INGREDIENTES: 

- 100 gr de chocolate con leche de cobertura
- 70 gr de chocolate negro
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de pimeinta molida
- Cayena molida (esto al gusto, que pica mucho, a mi me encanta y le puse 1/2 cucharadita)
- 50 gr de azúcar
- 50 gr de azúcar moreno
- 100 ml de nata
- 30 gr de mantequilla

PREPARACIÓN. 

Deshacemos el chocolate con leche en el microondas y le añadimos la canela.
Deshacemos el chocolate negro en dos cuencos, a uno le añadimso la pimienta, y a otro la cayena.
Una vez hecho bañamos con un pincel los moldes, usando un tipo de chocolate en cada molde.
Metemos en la nevera 15 minutos,y damos una segunda capa.
Vovlemos a meter en la nevera.

Para el toffee ponemos los azúcares con 6 cucharadas de agua y disolvemos (todo lo que podamos, porque el azúcar moreno cuesta mucho de disolver). Añadimos la nata, entonces acabamos de disolver el azúcar y lo llevamos a ebullición. Cuando espese metemos el cuenco en agua fría y le añadimos la mantequilla. La deshacemos, y ya tenemos el caramelo. Lo dejamos enfriar un poco.



Añadimos una cucharadita de caramelo en cada molde, y los tapamos con chocolate (el mismo tipo que hayamos usado para la base). Metemos un par de minutos en el congelador antes de desmoldar.





Mis preferidos de los tres son los de chocolate con leche y canela, son una auténtica delicia!!




Los he decorado como buenamente he podido, porque el molde  no daba mucho de si: sprinkles y un poquito de glasa.





Y ya esta, si no habéis hecho bombones nunca, hacedlos, que mola mucho!!

Espero que os gusten!!

lunes, 6 de febrero de 2012

FLAN DE LIMÓN

El flan es una cosa que a Javi le apasiona, así que suelo hacer por lo menos una vez por semana.
Por lo general hago siempre el típico flan de huevo, que es el que más le gusta, pero hoy se ha dado una circunstancia que me ha hecho innovar un poco.
Un amigo me ha regalado como diez kgs de limones, y ahora me paso el día pensando en qué emplearlos. Son unos limones buenísimos de su huerto ecológico, que huelen de maravilla, y saben taaanto a limón... (parece que le estoy hacienod publi, pero no los vende ni nada, eh??) y me moría de ganas de hacer algún postre con ellos.

Así que bueno, he hecho este flan, muy sencillo, y el resultado nos ha gustado mucho. Sabe muchísimo a limón!!







INGREDIENTES 

PARA EL FLAN: 

- 500 ml de leche
- 5 huevos
- 125 gr de azúcar
- la piel de 2 limones

PARA EL CARAMELO 
- 100 gr de azúcar
- el zumo de 2 limones



PREPARACIÓN

Para hacer el caramelo he seguido el procedimiento habitual, solo que en vez de agua, he usado zumo de limón, y le he añadido una pizca de colorante amarillo en polvo.

Y para hacer el flan, he clalentado la leche con la piel del limón y el azúcar, ha roto a hervir, lo he dejado reposar unos minutos,




y lo he batido todo con los huevos.

Al horno, 170º, 20 minutos,y listo!!



Lo he decorado con nata saborizada con esencia de limón, y qeuda riquísima!!!! La idea de saborizar la nata la saqué del blog La cocinita de Marisalas, que hizo una espuma de coco buenísima, y yo le he copiado la idea :)

Y ya está, sencillito y rápido:)

Espero que os guste!!