FLAN DE LIMÓN

El flan es una cosa que a Javi le apasiona, así que suelo hacer por lo menos una vez por semana.
Por lo general hago siempre el típico flan de huevo, que es el que más le gusta, pero hoy se ha dado una circunstancia que me ha hecho innovar un poco.
Un amigo me ha regalado como diez kgs de limones, y ahora me paso el día pensando en qué emplearlos. Son unos limones buenísimos de su huerto ecológico, que huelen de maravilla, y saben taaanto a limón... (parece que le estoy hacienod publi, pero no los vende ni nada, eh??) y me moría de ganas de hacer algún postre con ellos.

Así que bueno, he hecho este flan, muy sencillo, y el resultado nos ha gustado mucho. Sabe muchísimo a limón!!

INGREDIENTES 

PARA EL FLAN: 

- 500 ml de leche
- 5 huevos
- 125 gr de azúcar
- la piel de 2 limones

PARA EL CARAMELO 
- 100 gr de azúcar
- el zumo de 2 limones

PREPARACIÓN: 

Para hacer el caramelo he seguido el procedimiento habitual, solo que en vez de agua, he usado zumo de limón, y le he añadido una pizca de colorante amarillo en polvo.

Y para hacer el flan, he clalentado la leche con la piel del limón y el azúcar, ha roto a hervir, lo he dejado reposar unos minutos,

y lo he batido todo con los huevos.

Al horno, 170º, 20 minutos,y listo!!

Lo he decorado con nata saborizada con esencia de limón, y qeuda riquísima!!!! La idea de saborizar la nata la saqué del blog La cocinita de Marisalas, que hizo una espuma de coco buenísima, y yo le he copiado la idea :)

Y ya está, sencillito y rápido:)

Espero que os guste!!