Publiqué en su día la receta de los panellets de piñones, panellets de chocolate, y de chocolate blanco (la podéis encontrar aquí).
Y hoy os traigo unos muy ricos, que tienen como ingrediente estrella la avellana y el chocolate, que ya se sabe que es una mezcla deliciosa.
INGREDIENTES Y PREPARACIÓN
PARA LA MASA BASE
- 250 gr de avellana molida
- 175 gr de azúcar
- 150 gr de moniato asado
PANELLETS DE AVELLANA
- 250 gr de chocolate con leche(para cubrirlos)
Amasamos todos los ingredientes para la masa base, justo hasta que estén bien mezclados y nos quede una masa moldeable. No queremos mezclar demasiado, o quedará la masa muy blandita.
Les damos la forma que queramos. Horneamos, con el horno precalentado a 220º durante 8-10 minutos.
Dejamos enfriar por completo.
Deshacemos el chocolate, y cubrimos con él los panellets. Dejamos solidificar.
PANELLETS DE CHOCOLATE INTENSO
- 1 cucharada de cacao puro en polvo
- 2 cucharadas de azúcar glass para el acabado.
Amasamos todos los ingredientes para la masa base, junto con una cucharada de cacao puro en polvo.
Les damos la forma que queramos, en mi caso, pequeñas bolitas un poco aplastadas.
Horneamos a 220º durante 8-10 minutos
Dejamos enfriar. Rebozamos en azúcar glass. Podemos decorarlos con pequeñas pepitas de chocolate.
Espero que os gusten!!
