Y aunque vamos a echar de menos a la familia, he decidido que vamos a sentirnos en casa aunque estemos tan lejos.
Y entre otras cosas, he preparado polvorones. Un dulce que allí está por todas partes, y que aquí no encuentro. Y me alegro de no haberlos encontrado en tiendas, porque los he preparado y MADRE MÍA!!!! No tienen nada que ver con los comprados. Están espectaculares!!
La receta es de mi amiga Lourdes, de Mi cocina (recetas sencillas). Yo con su permiso, la he tuneado un poquito, y este ha sido el resultado:
Polvorones de limón y canela, polvorones de naranja, jengibre y cardamomo, y, para mi los mejores: polvorones de nutella.
Es una preparación sencilla, así que aún estáis a tiempo de prepararlos para estas fiestas
INGREDIENTES Y PREPARACIÓN
POLVORONES DE NUTELLA
(para 9 polvorones)
- 150 gr de harina
- 60 gr de azúcar glass
- 10 gr de cacao puro en polvo
- 40 gr de manteca de cerdo
- 100 gr de nutella
Precalentamos el horno a 175º.
Disponemos la harina sobre la bandeja del horno, bien esparcida (mejor si es sobre un papel de hornear, más cómodo), y la metemos 10 minutos. La sacamos, la removemos bien con una espátula de silicona, y la volvemos a meter en el horno diez minutos más. La sacamos otra vez, volvemos a remover la harina, y otros diez minutos en el horno.
La harina debe adquirir un color ligeramente tostado. A mi me hicieron falta 30 minutos en total, pero id vigilándola.
Mezclamos la harina con el azúcar glass, el cacao, y tamizamos. Añadimos la manteca y la nutella.
Y amasamos bien, hasta que tengamos una masa totalmente uniforme.
Enharinamos la encimera, y con ayuda de un rodillo (también un poco enharinado) estiramos la masa, que nos quede de un grosor de 1,5 cm.
Con ayuda de un cortapastas le damos forma a nuestros polvorones, y los vamos depositando sobre la bandeja de hornear (que tendremos cubierta con papel de horno).
Y horneamos a 175º, 8 minutos.
Los sacamos, y los dejamos templar antes de tocarlos, porque hasta que se enfrían son demasiado blanditos y delicados para tocarlos
POLVORONES DE LIMÓN
(para 8 polvorones)
- 150 gr de harina
- 60 gr de azúcar glass
- 85 gr de manteca de cerdo
- ralladura de 1 limón
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1 cucharadita de zumo de limón
POLVORONES DE NARANJA, JENGIBRE Y CARDAMOMO
(para 8 polvorones)
- 150 gr de harina
- 60 gr de azúcar glass
- 85 gr de manteca de cerdo
- ralladura de 1/ 2 naranja
- 1/4 cucharadita de cardamomo molido
- 1/2 cucharadita de jengibre molido, o unos 2 gr de jengibre fresco rallado finito
- 1 cucharadita de zumo de naranja
Estos dos tienen la misma preparación, muy similar a los polvorones de nutella, pero con más tiempo de horno.
Precalentamos el horno a 175º.
Disponemos la harina sobre la bandeja del horno, bien esparcida (mejor si es sobre un papel de hornear, más cómodo), y la metemos 10 minutos. La sacamos, la removemos bien con una espátula de silicona, y la volvemos a meter en el horno diez minutos más. La sacamos otra vez, volvemos a remover la harina, y otros diez minutos en el horno.
La harina debe adquirir un color ligeramente tostado. A mi me hicieron falta 30 minutos en total, pero id vigilándola.
Mezclamos la harina con el azúcar glass, y las tamizamos.
Añadimos la manteca y el resto de ingredientes.
Amasamos hasta tener una masa homogénea.
Enharinamos la encimera, y con ayuda de un rodillo (también un poco enharinado) estiramos la masa, que nos quede de un grosor de 1,5 cm.
Con ayuda de un cortapastas le damos forma a nuestros polvorones, y los vamos depositando sobre la bandeja de hornear (que tendremos cubierta con papel de horno).
Y horneamos a 175º, 20 minutos.
Los sacamos cuando veamos que justo empiezan a dorarse un poco, y los dejamos templar antes de tocarlos, porque hasta que se enfrían son demasiado blanditos y delicados para tocarlos
Como hay quién dice que estos dulces son muy empalagosos (entre ellos mi marido) he hecho una versión súper mini
Me he quitado el anillo para que comparéis la medida. Con este tamaño, nadie puede negarse a comerse un par ( o una docena!). Solo tenéis que cortarlos con una boquilla de manga pastelera.
Y si queréis podéis envolverlos en un papel monín (previamente envueltos en papel de hornear, por eso de que está en contacto con la comida...), y ya está. Nada que envidiar a los comprados. De hecho, mucho mejores!!!!!
Os deseo que paséis unas felices fiestas junto a los vuestros. Disfrutad mucho de estos días!!
