SNICKERS CASERO (o pastel de chocolate, caramelo y cacahuete)

Se que hoy es San Valentín, y estoy viendo en la blogsfera auténticas obras de arte todas preciosas y muy románticas, y aunque esta ''tarta'' de presentación no parece muy allá, a parte de ser adictiva y riquísima, para mi tiene un significado bonito.

Aunque no os negaré que me gustan las cenitas con Javi a la luz de las velas, que hemos visto atardeceres en el Sena, en los Pirineos, desde lo alto de Montserrat, que hemos paseado de la mano (y algo más jejejje) a orillas del Tíber y del Támesis, que nos hemos bañado en fuentes por la noche, y un sinfín de cosas más que todos hemos hecho y que están consideradas románticas (esas cosas me han gustado mucho, eh?? no me malinterpertéis), para mi, emprender aventuras juntos, de esas que te ponen a prueba física y mentalmente, y compartir el sentimiento de superación cuando logras tu meta, es la cosa más romántica que hay.

Las chocolatinas snickers se convitieron en nuestro objeto de deseo este verano, mientras subíamos al campo base del Annapurna en pleno monzón. Y cada vez que las como me acuerdo de aquellos días, de lo duro que fue estar mojado todo el día y subir 4000m con nuestras mochilas de 30 kg a la espalda, y de lo fantástico que era disfrutar juntos de los paisajes, cruzar rios desbordados, bañarnos en aguas termales totalmente solos, y descubirr a las 5 de la mañana como las nubes se despejaban 15 minutos y nos permitían ver los Annapurna. Compartir el momento de llegada con Javi, fue de lo más bonito que he hecho nunca.

Bueno, y después del rollo inusitadamente largo, vamos a lo que nos interesa.La receta es muy sencilla, y aunque, como he dicho antes, la presentación no es muy allá, el sabor es realmente increíble, mucho mejor que si lo compras hecho. El caramelo es taaaaaan suave, que no puedes dejar de comer.

INGREDIENTES

PARA LA GALLETA

- 15 gr de cacao en polvo
- 125 gr de harina
- 25 gr de azúcar glass
- 75 gr de mantequilla
- 1 pizca de sal
- 1 yema de huevo

PARA EL CARAMELO

- 100 gr de cacahuetes salados
- 200 gr de azúcar
- 6 cucharadas de agua
- 100 ml de nata
- 50 gr de mantequilla

PARA LA COBERTURA

- 125 gr de chocolate con leche
- 100 ml de nata

PREPARACIÓN

Para la base se mezcla la harina, el cacao, la sal y el azúcar.
Se añade la mantequilla y se mezcla con los dedos hasta que tenga textura de migas de pan.
Se añade la yema, se hace una bola, y a la nevera 30 min
Pasado este tiempo forramos un molde, lo metemos al horno, 180º 15 min.

Para el caramelo disolvemos el azúcar en el agua poniéndolo al fuego. Cuando el caramelo tenga un totno dorado, metemos el cazo en agua fría, le añadimos la nata y la mantequilla.
Lo volvemos a poner en el fuego, hasta que se integre bien todo, y luego lo dejamos hervir a fuego meido unos 15 min para que espese.
Una vez espeso le añadimos los cacahuetes previamente machacados en el mortero.
Lo esparcimso todo sobre la masa de galleta.

Ponemos la nata a hervir, y cuando esté a punto la retiramos del fuego y añadimos el chocolate.
Cuando éste se deshaga y esto todo bien integrado se lo echamso por encima a la capa de caramelo.

Dos horas en la nevera, y listo para comer.

Y eso es todo, aunque no celebro San Valentín, me considero una persona muy romántica, así que espero que hayáis pasado este día en comapñía de los que más queréis, que lo hayáis disfrutado mucho, y que convirtáis cada momento en una experiencia única.

Y me voy ya, que hoy si que os he dado la lata con este súper post.
Espero que os guste!!