LAYER CAKE DE CHOCOLATE. CON CHOCOLATE. Y UN POQUITÍN DE TOFFEE

No sé que puedo decir que no quede ya claro con el título. Chocolate. Mogollón de chocolate.

Esta tarta es un pecado mortal, es solo apta para amantes del chocolate, y es casi indispensable acompañarla con un buen vaso de leche. 

Cometí el grandísimo error (error, teniendo en cuenta mi intención de ponerme a dieta en breve) de meterme a cotillear en la página de betty crocker y entonces la vi. Devil's food cake, súper rellena de chocolate, y con caramelo. Yo es que a los excesos no puedo resistirme. Así que aquí os traigo mi versión. Os aconsejo que no la hagáis, porque no podréis parar hasta habérosla comido toda entera, y con la de turrones y polvorones que llevamos encima, solo nos faltaba semejante bomba chocolatera.

INGREDIENTES Y PREPARACIÓN

PARA EL BIZCOCHO (3 bizcochos de 15 cm de diámetro)

(la receta es del devi'ls food cake de Nigella)

- 50 gr de cacao puro en polvo

- 100 gr de azúcar moreno

- 250 ml de agua hirviendo

- 125 gr de mantequilla

- 150 gr de azúcar

- 225 gr de harina

- 1 cucahradita de levadura royal

- 2 cucharaditas de extracto de vainilla

- 2 huevos

Mezclamos el cacao en polvo, el azúcar moreno y el agua, y removemos hasta disolver. Reservamos.

Batimos la mantequilla que estará a temperatura ambiente con el azúcar normal, hasta que esté perfectamente integrado y la mezcla blanquee.

Añadimos el extracto de vainilla y mezclamos.

Añadimos el agua con chocolate y azúcar moreno,y volvemos a mezclar bien.

Añadimos un huevo y mezclamos bien.

Le añadimos la mitad de la harina mezclada con la levadura, y mezclamos con suavidad.

Añadimso el otro huevo, batimos, y el resto de la harina, y volvemos a mezclar.

Horneamos en el horno preclalentado a 180º durante 25 minuts, o hasta que al pincharlo nos salga limpio el palillo.

PARA EL RELLENO Y LA COBERTURA

- 100 ml de nata para montar

- 80 gr de chocolate negro

- salsa de toffee al gusto

Se trata de hacer un simple ganaché de chocolate. Calentamos la nata, y cuando vaya a romper a hervir, retiramos del fuego, añadimos el chocolate a cuadraditos, y removemos hasta que esté deshecho. Solo hay que dejarlo enfriar. 

Disponemos entre bizcocho y bizcocho una generosísima capa de ganaché, y lo regamos con tanta salsa de toffee como queramos (en mi caso ha sido mucha muchísima). Lo coronamos con un montón más de ganaché, y con trozos de chocolate y de toffee y de todas las cosas buenas que se os ocurran.

Y ya está. Sentaos, servios un buen vaso de leche, y a comer tarta como si no hubiera un mañana.

Espero que os guste, y deseo que tengáis un muy feliz 2013!!