TAGALONGS

Resulta que estas Navidades, entre otras cosas, me tragué alguna que otra peli infantil. En un par de ellas salían Girl Scouts. Esas niñas monísimas, vestiditas de uniforme, que van casa por casa vendiendo galletas. Y (al menos en las pelis) todo el mundo les compra cajas y más cajas. Así que me picó la curiosidad, ¿qué galletas venden? ¿las hacen ellas?¿se las dan hechas?¿de qué son? ¿puedo conseguir un uniforme de mi talla?

Así que en cuanto ha pasado la vorágine navideña, me he puesto a investigar. Y resulta que no venden solo un tipo de galletas, no. Al menos, y que haya podido contabilizar 11 tipos!! Todas con una pinta buenísima. 

Estas galleticas que os traigo son una burda imitación de una de ellas, tagalong se llaman. 

Y no sé si el sabor se parece o no a las originales, pero os puedo decir que son un vicio!!! La galleta es deliciosa, y la mezcla del cacahuete con el chocolate, me encanta!!!

Encontré esta receta en el blog the novice chef,  y me lancé a hacerlas. Probadlas, en serio, os van a encantar!!

INGREDIENTES Y PREPARACIÓN

PARA LA GALLETA

- 225 gr de mantequilla a temperatura ambiente

- 110 gr de azúcar

- 260 gr de harina

- 1/4 de cucharadita de levadura royal

- 1/4 de cucharadita de sal

- 2 cucharadas de leche (solo si la masa nos queda muy seca o se desmiga)

Mezclamos la mantequilla con el azúcar, y cuando esté todo bien integrado, añadimos la harina mezclada con la levadura y la sal. Y amasamos bien.

Con un rodillo le damos un grosor a la masa de 1/2-1 cm y cortamos círculos.

Ponemos las galletas en la bandeja de horno, forrada de papel de hornear,  y cocinamos a 175º durante 11-13 minutos.

En cuanto saquemos la bandeja del horno, con una cuchara, apretamos un poco en el centro de la galleta, para hacer un poco de cavidad para el relleno. Pero suavemente, que cuando están calientes son muy frágiles.

Dejamos enfriar

PARA LA CREMA DE CACAHUETE

- 230 gr de mantequilla de cacahuete

- 60 gr de azúcar glass

Batimos ambas cosas hasta que esté perfectamente integrado. 

Metemos la mezcla en la nevera, aprox. media hora, hasta que esté un poco firme.

Y ponemos una generosa capa sobre nuestras galletas ya frías, sobretodo en el centro, donde les habremos hecho un poco de hueco

PARA LA COBERTURA DE CHOCOLATE

- 200 gr de chocolate (yo he usado con leche, si os gusta más el negro, usadlo)

- 2 cucharadas de aceite de girasol

Deshacemos en el microondas el chocolate con el aceite, a intervalos cortos de 30 segundos, hasta que esté totalmente fundido.

Dejamos enfriar un poco, sin que solidifique, y untamos nuestras galletas con él (yo me ayudé con una espátula, pero podéis simplemente regarlas)

Dejamos que enfríe, y listo! Tagalongs caseras!! Dicen por ahí que engordan, pero no he visto ningún documento científico que lo demuestre, así que a disfrutarlas!!

Espero que os gusten!