POTS DE CRÈME AL CHOCOLATE

Aunque estrictamente nosotros no celebramos S Valentín, y no puedo decir que haya preparado este postre especialmente para la ocasión  (primero porque preparo dulces casi a diario - y mi marido el pobre empieza a tener claro que no los preparo para él, que lo hago para el blog-,  segundo porque nos los comimos ayer y tercero porque mañana no estaremos en casa), si que os puedo decir con total convencimiento que esta hubiera sido la elección perfecta para la ocasión. Así que si aún estáis pensando qué prepararle a vuestra pareja mañana, considerad muy seriamente estos pots de crème al chocolate.

No había probado hasta el momento este postre,  y debería haberlo hecho antes. Me han encantado. La textura me ha parecido increíble: suave y sedosa,  pero no tan suelta como las natillas, con más cuerpo. Y el sabor es una delicia: avellanas y chocolate, una de las mejores mezclas que hay. 

Si sumamos a todo esto que son fáciles y rápidos de hacer, y que las medidas que os doy son justo para dos personas, creo que los potecitos en cuestión se convierten en un postre genial para una cena romántica.

INGREDIENTES Y PREPARACIÓN
(receta adaptada de la web coup de pouce)



- 60 gr de chocolate negro en trocitos
- 125 ml de nata
- 2 yemas de huevo
- 25 gr de azúcar
- 10 ml de licor de avellana (opcional)*

* En vez de utilizar Frangelico, podemos usar el licor que más nos guste: baileys, ron, o lo que queramos. O simplemente prescindir de él.

Batimos las yemas con el azúcar, y reservamos.

Calentamos la nata, antes de que rompa a hervir retiramos del fuego y añadimos el chocolate. Removemos hasta que esté totalmente integrado.
Vertemos 1/3 de la mezcla de chocolate sobre la de yemas, y removemos hasta que esté bien mezclado. Añadimos esta crema al resto del chocolate, junto con el licor, y mezclamos bien.

Echamos la crema en los moldes escogidos (usé las cazuelitas que vienen con la fondeu,  podemos usar cualquier cazuelita pequeña o taza pequeña que tengamos. Estas miden 7.5 cm de diámetro).

Ponemos los moldes al baño maría, de modo que les llegue el agua por la mitad. Y los horneamos, con el horno precalentado a 160º, durante 20 minutos, o hasta que veamos que los bordes están sólidos, y el centro se balancea un poco, como un flan poco hecho.

Después los dejamos enfriar, y los dejamos reposar en la nevera hasta que estén bien fríos, yo los dejé toda la noche.

Podemos decorarlos con nata montada, les queda estupendamente bien.

Espero que os gusten!!