martes, 24 de enero de 2012

CUPCAKES DE CHOCOLATE Y FRUTAS DEL BOSQUE

Llevo un montón de días fuera de la cocina, y es que me operan el lunes (después de un año y medio esperando, BIEEEEEEEEEEEEN!!), y estoy aprovechando mis últimos días libres para quemar la montaña.  Después de las caminatas por el Camí de Ronda del finde, ayer me fuí a Montserrat a hacer barranquitos, y mañana me iré otra vez, pero espero poder postear alguna cosita más  y sobre todo pasarme por vuestros blogs antes de que la operación me obligue al reposo horizontal :(

Bueno, con esta receta quiero participar en el concurso que organiza Leny, del blog cocina de muerte lenta,  por el que os tenéis que pasar si es que aún no lo conocéis, es genial!!

Pues bueno, como dice el título, chocolate y frutas del bosque. No sabía yo como iba a quedar la combinación, me he arriesgado sabiendo que las fresas con chocolate me encantan, y si, el resultado me ha gustado mucho!!!


INGREDIENTES:

- 60 gr de mantequilla
- 140 gr de azúcar
- 1 huevo
- 1 cucharadita de extracto de vainila
- 115 grms de harina
- 30 gr de chocolate fundido
- 1/2 cucharadita de levadura
- 100 ml de nata
- 4 cucharadas soperas de café negro.



PREPARACIÓN:

La receta la he adaptado del libro de Lily Vanilli ¡Un zombi se comió mi cupcake!, he substituido alguna cosilla, pero basicamente es la misma receta.

Se bate la mantequilla con el azúcar.
Se añade el huevo y la esencia de vainilla. Se bate.
Se añade el chocolate derretido. Se bate.
Se añade la harina con la levadura y se mezcla.
Por último añadimos la nata y el café, y mezclamos otra vez.
Al horno, 180º 20 minutos. Y ya está!!

Los he rellenado con mermelada de frutas del bosque, aquí en la foto podéis ver mi boquilla nueva para rellenar cosas.

 

El bizcocho es super esponjoso, de hecho cuando los he sacado creía que no estaban hechos, de lo tiernos que estaban, pero si que estaban hechos, si. Esta foto es del que me he comido en cuanto he acabado de rellenarlos. Que rico!!


Luego los he decorado con nata montada a la que he añadido azúcar glass y colorante rojo, que he aplicado con boquilla, con espátula, y de todas las maneras posibles.


Había hecho unos corazoncitos de chocolate fundido, y se los he puesto por encima.


Luego he hecho unas cien mil fotos, y ya está, son muy sencillos :)


Espero que os gusten!!



45 comentarios:

  1. Besitos y muchos ánimos para tu operación, los cupcakes super románticos..ayss como me gusta San Valentín!! por cierto yo también tengo ese libro y he sacado muchas idéas de ahí, es muy práctico. Muaak!

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  2. que bonitos!!!! tan inspiradores para San Valentín. Me encantan las frutas del bosque y con choco ya deben de estar de muerte.
    Besos

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  3. Ostras, qué ricos!!!
    Me encantan los frutos rojos y la presentacion de 10...los coranzoncitos de choco son una monada. un besitooo

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  4. Y yo sin pensar nada para S.Valentín, ainss, y mira que esta recetita me tienta!!! (creo que te la copio porque me encantan las frutas del bosque y el chocolate me apasiona).
    Un besote

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  5. Son estupendos estos cupcakes, tienen una pinta fabulosa. Un saludo y suerte!!

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  6. Te han quedado divinos de verdad,y perfectos para ese concurso de San VAlentin.Tu operacion seguro que ira de maravilla es lo que te deseo. Un besazo guapa
    cosicasdulces.blogspot.com

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  7. Que ricos, que bien presentados y que.......mas te puedo decir?¿?¿ a siiiii... que me llevo un par de ellos antes que desaparezcan. Besossss.

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  8. Qué bonitos! Me encantan, son tan rosas!

    Saludos

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  9. oooh, que cupcakes tan bonitos... además te voy a desear suerte aunque yo también he participado en el concurso... pero es que tus cupcakes son lo más!!! me encantan! besitos

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  10. Espectaculares cupcakes de San Valentín. ¡Suerte!

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  11. Son preciosos y seguro que están muy ricos.
    besos

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  12. Son una pasada, solo por la presentacion se merecen un 10!!
    Besitos ^^
    http://janakitchen.blogspot.com

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  13. Han quedado maravillosos los cup cakes con corazones y todo !!! Animo que vas a salir muy rápido de la operación deseo que todo te salga de maravilla!!! Bendiciones para tí

    Besitos

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  14. Super originales y deliciosos! Me han encantado!

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  15. Unas madalenas geniales, un buen homenaje antes de la operación! Espero que no sea nada grave y todo vaya muy bién! Ánimos y a caminar, un buen regalo para el cuerpo y la mente!
    Besitos, guapa!

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  16. Unos cupcakes muy ricos me gusta mucho esta combinación. Que vaya muy bien la operación.
    Un abrazo

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  17. Molt bons aquest cupcakes!! .....espero que lo de la teva operació no sigui greu i que ben aviat tornem gaudir de les teves receptes.
    petons

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  18. ay son una monada, me encanta! me gustaria que me explicaras bien el frosting. Nata montada? cuanta? y cuanta de azucar? esque son monísimos :)

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    1. Hola! Pues fueron 200 ml de nata,y más o menos 30 o 40 gr de azúcar glass, lo eché a ojo, así que no se exactamente la cantidad, cuando metí el dedo y lo noté suficientemente dulce ya no eché más. Por la noche los metí en la nevera para que no se espachurraran mucho, y al día siguiente seguían igual :) Besos!

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  19. Hola Rebeca, muchísimas gracias por tu aportación y por las ganas que le has puesto, te quedaron hermosos y qué decir de las fotos mmm... los saboreo desde aquí. Te deseo mucha suerte en el sorteo guapa!
    y si se puede saber ¿de qué te operan?, deseo que todo te salga muy bien, que la recuperación sea rápida para tenerte de nuevo en las andazas culinarias.
    un beso cielo
    Lxx

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    1. Gracias Leny!! Eres un sol!! Pues es de un pólipo en la nariz que no me deja respirar ni casi hablar :(, me lo extraen POR FIIIIN!! Así que supongo que será fácil y rápido, y tengo unas ganas que ni te cuento!!
      Muchas gracias por el interés, y muchos besos!!

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  20. Hola Rebeca, decirte que gracias por acordarte de mí y que he puesto en mi blog tu regalito con un enlace, el formulario no lo puse porque en la entrada anterior ya lo puse,con el mismo regalito de Rocio, ya te conozco un poquito más,jjjj. Por otro lado decirte que has puesto unos cupcakes de chocolate riquisimos, y decirte que te recuperes pronto y descanses, ya nos contaras, seguro que muy bién, besos corazón.

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  21. Hola Rebeca ..primero desearte que todo salga muy bien ..y después suerte en el concurso ...los has hecho estupendamente ..me gustan bsssMARIMI

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  22. Vayas cupcakes para los dias de los enamorados!!!!. Y tienen que estar de muerte. Besos que voy a limpiar la babilla.

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  23. Que me dices? te van a operar? espero que salga todo muy pero que muy bien, que te recuperes pronto y que no te duela nada.

    Los cupcakes que nos traes son preciosos, a mí todo lo rosa me gusta, sea de beber o de comer, me llama mucho la atención.

    Dignos de Magnolia Bakery.

    Mil besitos guapa

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  24. que buenossssssss me qudo por tu blog vale? la operacion sera un exito veras

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  25. Te han quedado muy bonitos, y se ven deliciosos. La decoración con chocolate está perfecta! Que salga todo bien en tu operación!!! Nos vemos a la vuelta.
    Besitos.

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  26. QUe bonitos !!!! Te han quedado monísimos !!! Me parece un detalle genial para regalar !!!!
    Feliz finde.
    Besos

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  27. Preciosos y deliciosos!!!Me han encantado los corazoncitos!!!Besitos guapa!!!

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  28. Te quedaron preciosos,vaya antojo que tengo a estas horitas de la noche!!!

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  29. Unos cupcakes bien bonitos!
    Mucha suerte con lo de la operación, espero que sea sólo algo leve...
    Enhorabuena por tu premio que además nos ha permitido conocerte un poco más.
    Besotes, ánimo y suerte!

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  30. ui qué mordisco metia yo a esos cupcakes por favor y qué jugositos.... muuu que me gustan vamos. besitos.

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  31. Preciosos, te han quedado espectaculares, me encantan y no quiero ni pensar lo ricos que estaran.
    Besos y feliz semana

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  32. Rebeca!!! Felicidades por el premio de Picadilly!!! Jo que forma más buena de comenzar la semana hemos tenido no??? Besotes!!!

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  33. Niña! espero que la operación haya ido perfecta y que te veamos pronto, muy pronto por aquí!
    Ya te lo ha dicho Dae, pero yo también te doy la enhorabuena por tu segundo premio en el concurso de Piccadilly! :)
    Un besote, y lo dicho, espero que todo haya ido perfecto!

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  34. Hola Rebeca! Gracias por visitar mi blog^^
    Espero que la operación saliera bien y que te recuperes pronto para seguir haciendo cupcakes tan ricos como estos.
    Un beso!

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  35. Espero que la operación te haya ido muy pero que muy bien!! Y que te veamos pronto por aquí de nuevo :)
    Mucha suerte con el concurso, los cupcakes te quedaron GENIALES, y seguro que estaban buenísimos!!:)
    Te he dejado un regalito en mi blog, espero que te guste, este es el enlace: http://cookinglidia.blogspot.com/2012/02/cupcakes-de-leche-condensada-y-galletas.html

    Míralo cuando puedas :)

    Un besazo enorme!! y recuperate pronto!!!:)

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  36. Felicidades por el premio!!!
    Unos cupcakes moníssimos y seguro que también delicisos.

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  37. Hola!!! Que maravilla de cupcakes, tienen pinta de estar riquísimos y además bonitos. Me quedo por aquí. Un beso.

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  38. Son super bonitos y románticos. Y ese relleno... vamos, que me tienes babeando.

    Besos.

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  39. Bueno ante todo es la operación y que te recuperes pronto, de los cupcakes que son preciosos, muy bonitos,con ese relleno una delicia, y que tengas mucha suerte en el concurso.Besos.Corazón.

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  40. Hola Rebeca!!! que ricos muffins, y te han quedado monisimos, voy a cotillear un poco tus recetas que visto unas cosas muy ricas por ay.

    Un beso y que te recuperes pronto

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  41. ¡Que ricos!, dan ganas de comerse la pantalla, tienen que estar de lujos, porque la pinta es escandalosa. Besos, bombón, te han quedado genial.
    Marisalas.

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  42. No conocía tu blog, y al ver tu comentario lo he visitado y me ha gustado. Así que me quedo.
    Me encanta esta idea, te la copio.

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