GALLETAS DE CLARAS

Supongo que no soy a la única que suele encontrarse con un montón de claras sueltas en la nevera. Y es que si hay que usar muchas claras, siempre tenemso las pasteurizadas del mercadona. Pero, si hay que usar muchas yemas... qué hacemos con lo que nos sobra?? Pues bueno, estas galletas son una opción.

 

La receta la tenía mi madre apuntada en un papel, con lo que deduzco que debe ser de algún cocinero de la tv, pero no se de quién, lo siento!! 

Y no es solo que lleven claras, es que no llevan harina, ni mantequilla, ni leche... supongo que para alguien intolerante a la lactosa van estupendamente.

INGREDIETNES Y PREPARACIÓN

- 3 claras

- 75 gr azúcar

- 100 gr de nueces peladas

- 125 gr de chocolate (yo usé chocoalte con leche, pero chocoalte puro también servirá)

- fresas (opcional)

Montamos las claras muy firmes. Cuando estén a punto de nieve le añadimso el azúcar a cucharadas, hasta que queden totalmente montadas.

Por otro lado trituramos las nueces y el chocolate, nos quedará una especie de pasta.

Mezclamos con una espátula y movimientos delicados la pasta de chocolate y nueces con las claras.
en un papel de hornear hacemos montañitas con la masa, y las aplanamos con una cuchara, de modo que queden lo más `planas posibles.

Una parte de la masa la mezcle con trocitos de fresas. Estan buenas, pero le aportan humedad a la masa, y luego las galletas quedan un poco blanditas. Pero estan buenas... la verdad, no sé con cual de las dos opcines me quedo. Con las dos.

Y ya está, al horno 180º 15-18 minutos

Contra lo que pueda parecer, quedan crujientes y muy ricas. Han sido todo un descubrimiento estas galletitas.

 Espero que os gusten!!

Y quiero agradecer mucho muchísimo a Olalla del blog mi rincón favorito y al blog vainilla y coco y a Laura de Azúcar y Harina que se hayan acordado de mi y me hayan concedido el premio dardos

Yo a su vez se lo quiero otorgar a los blogs:

-  Las delicias de Isabel

- Milhojas

- Catas de vino y azúcar

- Mi pasión cocinar

- MinimonCris Delicies Culinàries

- Desastre en la cocina

- Dulcekoala

- Cocinando para los míos

- Cookies paradise

- Muffin Galaxy

Quiero agradecerle también a Mavi, de Saboreando con Mavi  que se acordara de mi al concederme el premio versatile blogger, gracias guapa!!

 Se supone que tengo que contar 7 cosas sobre mi, pero os he contado tantas cosas ya, que no me queda nada relevante por revelar...me conocéis mejor que mi madre :P.  Pero espero que los siguientes blogs, a los que me gustaría concederles este premio, si que nos cuenten 7 cosillas sobre ellos :)

- Mi rincón favorito

- ¡Hola Olivia!

- La cocinera mileurista

- El bocado de la huerta

- Delicias Baruz

- Sopla que te quemas

- Danza en la cocina

- Chismes y cacharros

- Sewingadicta

- Dviciobarcelona

Gracias a todos por estar ahí!!