BROWNIE- CHOCOLATE CHIP COOKIE DOUGH (si...brownie con masa de galletas)

He pensado mucho si debía o no publicar esta receta. Me lo pensé mucho también antes de hacerla... pero una vez lo probé, tuve que rendirme ante la evidencia: está bueno. Está muy muy bueno.

Está visto y comprobado que los americanos son fans incondicionales de la masa de galleta. Galletas horneadas, o masa cruda. Para tartas, para rellenos, para helados.... Y aunque me gusta probar cosas nuevas, a esto me resistía. Masa cruda?? Pues si. Se que es una idea difícil, pero si dáis el paso y la probáis os gustará. Seguro.

INGREDIENTES Y PREPARACIÓN

La receta es de la web Recipe Girl

PARA EL BROWNIE

- 60 gr de chocolate negro
- 110 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 100  de azúcar moreno
- 2 huevos
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 75 gr de harina

Deshacemos el chocolate en el microondas, a intervalos de 20 segundos, sacando y removiendo, hasta que esté totalmente deshecho. Y reservamos.

Batimos la mantequilla con el azúcar, hasta que nos resulte una mezcla esponjosa.
Le añadimos el chocolate que hemos deshecho, y mezclamos hasta que el color sea uniforme.
Añadimos los huevos y la vainilla y batimos hasta que esté integrado.
Añadimos la harina, y batimos lo justo para que se integre bien.

Echamos la mezcla en un molde de aprox 15x10 cm, cubierto con papel de hornear. (que sobresalga un poco el papel, de modo que cuando lo queramos sacar del molde podamos estirar de él)
Y al horno, 165º 25-30 minutos, hasta que al pincharlo nos salga el palillo limpio.

Dejamos enfriar completamete

PARA LA PARTE SUPERIOR

- 80 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 50 gr de azúcar
- 25 gr de azúcar moreno
- 25 ml de leche
- 15 ml de esencia de vainilla (una cucharada)
- 90 gr de harina
- 90 gr de chips de chocolate

Batimos con unas barillas eléctricas, o con la KA,  la mantequilla con los azúcares, cuando esté esponjoso, le añadimos la leche y la vainilla y mezclamos bien.
Añadimos la harina, y mezclamos lo suficiente como para que quede bien integrado.
Le añadimos los chips de chocolate, y ya con la espátula, mezclamos bien.

Vertemos esta mezcla sobre nuestro bronwie frío,y metemos en la nevera al menos una hora, hasta que esté firme.

Y ya solo nos quedará sacarlo, cortarlo en cuadraditos, y comérnoslo. Primero con cara escéptica, y  en cuanto veamos lo bueno que está, a grandes cucharadas.

Sé que es difícil atreverse con esto, a mi me ha costado, pero debo insistir: está buenísimo!!! Eso si, si lo probáis, tened a mano un buen vaso de leche, que os va a hacer falta!!

Espero que os guste!