GRAHAM CRACKERS

Conocéis los s'more??? Son esos dulces americanos  compuestos por un marshmellow asado en una hoguera sobre una galleta graham cracker con un trozo de chocolate. Tienen un aspecto delicioso, y lo que menos llama la atención, por lo menos a mi, son la galleta sobre los que van montados. Así que antes de hacer esta receta, y ante la dificultad de encontrar graham crackers por estos lares, comí muchas galletas maría con nube y chocolate calentados unos segundos en el microondas. Hasta que me he decidido a hacerlas.

Y os puedo decir que una vez las he probado me las he comido solas, sin nubes, sin chocolate y sin nada. Están buenísimas!! Son unas galletitas crujientes con un sabor especial y un toque a miel que las hacen irresistibles.

INGREDIENTES Y PREPARACIÓN 

- 350 gr de harina

- 195 gr de azúcar moreno

- 1 cucharadita de bicarbonato (7 gr)

- 3/4 de cucharadita de sal (4 gr)

- 100 gr de mantequilla fría, en cuadraditos

- 90 gr de miel

- 75 ml de leche

- 2 cucharadas de extracto de vainilla (25ml)

Mezclamos la harina con el azúcar, el bicarbonato y la sal. Le añadimos la mantequilla, y mezclamos hasta que tenga el aspecto de migas. 

Tendremos mezclada la leche con la miel y el extracto de vainilla. Se lo añadimos, y amasamos

Espolvoreamos un papel film con harina, ponemos la masa encima, y le pasamos el rodillo (también enharinado) hasta conseguir un rectángulo de aproximadamente 1.5 o 2 cm de grosor. Lo tapamos con más film, y lo metemos en la nevera una hora.

Pasada la hora enharinamos la encimera, y amasamos nuestro rectángulo de masa (el rodillo aún enharinado) hasta conseguir un grosor de medio centímetro más o menos. En este punto, si es necesario añadir harina porque la masa está muy floja o poco manejable, sel a añadimos. Una vez tengamos un rectángulo manejable, cortamos la masa en rectángulos pequeños, del tamaño que queramos las galletas. Las espolvoreamos con una mezcla de azúcar y canela (3 cucharaditas de azúcar, y una de canela) y los volvemos a meter en la nevera, media hora más.

Metemos las galletas en el horno, a 175º durante 18 minutos, y listas!!

Quiero darle las gracias a Trini, de la cocina de Trini Altea por el premio índalo de oro

a Nuria del blog Escribiendo con azúcar por el premio liebster

Y al blog la hondanada de los dulces por el premio eres un amor

Muchas gracias a las tres, me han hecho mucha mucha ilusión!!