BOMBONES ESPECIADOS DE TOFEE

He hecho bombones por primera vez, y tengo que decir que no va a ser la última. De hecho, voy a hacer otra remesa hoy. Me encantan!! Que sencillo, que rico, que bonito, y que de todo!!

Tengo que decir también que no tengo los moldes apropiados, y he usado como molde el plastico que viene en las cajas de bombones para contenerlos, y bueno, no han salido profesionales, pero no están tan mal. Y desdelueguísimo que mi próxima adquisición van a ser moldes de silicona!!

Con esta recerta quiero participar en el concurso que organiza Magdalenas de chocolate por su segundo cumple blog (Felicidades!!!). Hay que presentar una receta de bomobones,y bueno ,esta es la mía. Quiero agradecerle el concurso, porque gracias a él me he lanzado a intentar hacer bombones.

Hay dos cosas que tenía claras: los bombones de caramelo son mis preferidos de las cajas de bombones, y mezclar el chocolate con especias me encanta, siemrpe lo hago con las trufas, y es que para mi gusto, queda genial. Con estas dos premisas, me lancé a por la receta.

INGREDIENTES: 

- 100 gr de chocolate con leche de cobertura
- 70 gr de chocolate negro
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de pimeinta molida
- Cayena molida (esto al gusto, que pica mucho, a mi me encanta y le puse 1/2 cucharadita)
- 50 gr de azúcar
- 50 gr de azúcar moreno
- 100 ml de nata
- 30 gr de mantequilla

PREPARACIÓN. 

Deshacemos el chocolate con leche en el microondas y le añadimos la canela.
Deshacemos el chocolate negro en dos cuencos, a uno le añadimso la pimienta, y a otro la cayena.
Una vez hecho bañamos con un pincel los moldes, usando un tipo de chocolate en cada molde.
Metemos en la nevera 15 minutos,y damos una segunda capa.
Vovlemos a meter en la nevera.

Para el toffee ponemos los azúcares con 6 cucharadas de agua y disolvemos (todo lo que podamos, porque el azúcar moreno cuesta mucho de disolver). Añadimos la nata, entonces acabamos de disolver el azúcar y lo llevamos a ebullición. Cuando espese metemos el cuenco en agua fría y le añadimos la mantequilla. La deshacemos, y ya tenemos el caramelo. Lo dejamos enfriar un poco.

Añadimos una cucharadita de caramelo en cada molde, y los tapamos con chocolate (el mismo tipo que hayamos usado para la base). Metemos un par de minutos en el congelador antes de desmoldar.

Mis preferidos de los tres son los de chocolate con leche y canela, son una auténtica delicia!!

Los he decorado como buenamente he podido, porque el molde  no daba mucho de si: sprinkles y un poquito de glasa.

Y ya esta, si no habéis hecho bombones nunca, hacedlos, que mola mucho!!

Espero que os gusten!!