RAINBOW CAKE DE LIMÓN... y premios!

Me ha pasado algo que creí que nunca me pasaría, y es que tengo recetas hechas sin publicar. Si, despues de la baja por la operación, he vuelto a currar, y hasta que pille el ritmo otra vez me da la sensación de que no llego a tiempo a hacer nada, pero bueno, cuestión de costumbre, de aquí a nada recuperaré la actividad normal :)

He hecho algunos experimentos esta semana, entre ellos: mi primer rainbow cake (relleno de lemon curd, que bueno!!!), que incluye mi primera rosa fondant, y mi primer intento (fallido, por cierto) de decorar algo con cornelli lace.

El estampado este, ''cornelli lace'' lo vi en un totorial de youtube y me enamoró, en seguida supe que quería hacerlo en lila sobre un fondo malva, pero no tuve en cuenta mis limitaciones: mi poca habilidad tanto con la espátula como con la manga pastelera, y mi boquilla comprada en un chino (si, lo se, una aberración). Así que me ha quedado una chapucilla, pero no me doy por vencida, lo volveré a intentar.

INGREDIENTES

PARA EL BIZCOCHO
(esta erceta la he sacado del blog club cooking cookies, y la he cambiado un poco por falta de ingredientes)

- 400 gr de harina
- 1 sobre de levadura
- 1/2 cucharadita de sal
- 400 gr de azúcar
- 230 gr de mantequilla
- 1 huevo + 4 claras (eran 5 claras, pero al separarlas una yema cayó en la mezcla..ups!)
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 yogur natural
- 200 ml de leche
- colorantes en gel

PARA LA COBERTURA

- 800 ml de nata
- 100 gr de azúcar glass
- 1 sobre de gelatina neutra
- 4 gotas de esencia de limón

PARA EL RELLENO (LEMON CURD)

- 200 ml de zumo de limón
- 200 gr de azúcar
- 4 huevos
- la ralladura de 2 limones

PARA LA DECORACIÓN

- 1 clara
- 200 gr de azucar glass
- fondant de nubes

PREPARACIÓN.

Lo primero que hice fue el lemon curd, puse todos los ingredientes en un cazo, y a fuego MUY lento lo removí hasta qu espesó, lo aparté y dejé enfriar.

Para el bizcocho tamicé la harina con la sal y la levadura.
Se bate la mantequilla con el azúcar, cuando está cremoso, se añaden el huevo y las claras.
Se mezcla bien.
Se añade la mitad de la mezcla de harina, se mezcla todo.
Se añade la mitad del yogur mezclado con la leche.
Se mezcla, se añade la otra mitad de la harina, se mezcla, la otra mitad de la leche,y se vuelve a mezclar.

Se separa la masa en 6 moldes, se tiñe cada uno de un color (en este caso lila, azul, verde, amarillo, naranja y rojo), se coloca en un molde, y al horno 180º 17minutos (Si horneáis por separado, cada bizcocho 17 minutos)

Cuando tuve todos los bizcochos fuera del horno, me puse muy contenta, me encanta como quedan todos los colorcillos.

Luego monté los bizcochos poniendo entre capa y capa lemon curd.

Ciuando está la torre hecha se mezclan los ingredientes de la cobertura (esta receta la saqué del blog las recetas de florelila, y debo decir que la nata queda estupenda y muy estable.

Lo recubrí todo como buenamente pude (ya he hablado de mis deficiencias con la espátula), y después con glasa real lila intenté hacer lo que sería el cornelli lace (lo mejoraré, lo prometo).

Y ya está, como me parecía sosillo me lancé a la aventura y creé mi primera rosa de fondant. Un poco chapucera, pero mejoraré también!!

Y ya está, me ecnata el sabor que tiene, el bizcocho es super esponjoso, el limón ya sabéis que me apasiona.. y en fin... los colores me encantan!!!

Ah! Y no os perdáis en las fotos las florecillas que recogí por Montserrat, ante la desconcertada mirada de Javi. Es que cuando vi que los colores pegaban tanto con la idea que tenía de la tarta, no pude evitar recogerlas a pesar de que por mi culpa llegamos de noche al coche.


Antes de irme, quiero dar las gracias a Rosa, del blog milhojas (si no lo conocéis, tenéis que visitarlo, porque a parte de ser encantadora, tiene un salero cocinando que no se puede aguantar!!), y a Michi Carrique, del blog desastre en la cocina (vistadlo también, concordaréis conmigo en que os gustaría ir a comer más de un día a su casa!!)por haber pensado en mi para concederme el premio liebster blog award. Muchas gracias a las dos, me ha hecho mucha mucha ilu!!

También quiero agradecer a Ani chocolat (un blog también genial, si no lo conocéis, crea auténticas delicias) por haberme concedido el premio blog dorado. Muchas gracias Ani, me ha hecho súper feliz!!!

A las tres un millón de gracias, porque estas cosas son las que te animan a seguir adelante a pesar del poco tiempo. Gracias chicas!!!

Tengo que conceder ambos premios a otros blogs, pero lo haré en el próximo post, sé que es poco ortodoxo, pero es que tengo que irme pitando,y queiro que veáis mi rainbow cake. Es que es el primero y me hace mucha ilu!!

Espero que os guste!!