GINGERSNAP (galletas de jengibre)

Hoy os traigo una receta buenísima y muy fácil. Galletas de jengibre!! Estas galletas son muy conocidas en Estados Unidos. Son galletas de azúcar, pero la masa contiene jengibre, canela y clavo. El aroma y el sabor son increíbles!!

Son ideales para el café de la mañana. Yo las he horneado lo justo para que no sean muy crujientes, pero eso ya, a gusto de cada uno.

INGREDIENTES Y PREPARACIÓN

- 170 gr de mantequilla
- 195 gr de azúcar moreno
- 80 gr de melaza (lo podéis substituir por miel de caña, en el Mercadona venden)
- 1 huevo
- 300 gr de harina
- 2 cucharaditas de bicarbonato
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 cucharadita de clavo molido

Batimos la mantequilla con el azúcar, la melaza y el huevo, hasta que esté todo bien integrado.
Le añadimos la harina mezclada con el bicarbonato, la sal, y las especias, y mezclamos bien hasta tener una bola de masa.

Yo refrigeré la masa una media hora aproximadamente, pero no es necesario.

Hacemos bolitas con la masa,  y las rebozamos en azúcar. Las disponemos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear (un poco separadas entre sí, porque se expanderán con el calor). Y al horno 190º. En mi caso lo he tenido 10 minutos, porque me gustan las galletas blanditas, pero si las queréis crujientes podéis aumentar el tiempo a 15 minutos.

Espero que os gusten!!!