GALLETAS DE TARTA DE QUESO Y OREO

Esta es otra de esas recetas que no paro de ver por internet. La tenía pendiente desde hacía meses, y ahora que las he hecho y las he probado, puedo decir que he perdido mucho tiempo de mi vida. Debería haberlas hecho en cunto las vi, porque siendo una amante incondicional de los cheesecakes y de las galletas oreo, estas cookies le han dado sentido a mi vida al primer mordisco.

Solo os puedo decir que las preparéis en cuanto tengáis la oportunidad, no perdáis el tiempo como he estado haciendo yo ;)

Y de paso, aprovecho que este mes en Memòries d'una cuinera se nos proponen las galletas para participar con esta receta. 

INGREDIENTES  Y PREPARACIÓN

(la receta no es mía, la he visto en más de 10 blogs, y he sido incapaz de encontrar quién fué el primero... sea quien fuere el inventor desde aquí todos mis respetos y admiración)


- 100 gr de mantequilla temperatura ambiente
- 100 gr de philadelphia
- 225 gr de azúcar
- 180 gr de harina
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- chips de chocolate (50-100gr, al gusto)
- 10 galletas oreo

Batimos la mantequilla con el queso hasta tener una mezcla perfectamente integrada

Le añadimos el azúcar y la esencia de vainilla, y seguimos batiendo hasta tener una masa esponjosita

Le añadimos la harina, y batimos a velocidad baja hasta que se integre.
Añadimos los chips de chocolate, y mezclamos con la espátula, hasta que estén bien repartidos

Refrigeramos la masa envuelta en film durante media hora más o menos.

Tendremos las galletas oreo machacadas en un plato. Sacamos la masa de la nevera, y ahora se trata de hacer bolitas con la masa y rebozarlas en las galletas oreo, que queden bien cubiertas.

Las ponemos sobre la bandeja del horno, que estará forrada de papel de hornear, un poco separadas entre sí.  

Al horno, a 190º 12 minutos. Las sacamos, las dejamos enfriar durante 5 minutos e la bandeja del horno sin tocarlas, y las pasamos a una rejilla para que se enfríen del todo.

Espero que os gusten!!