jueves, 8 de marzo de 2012

BROWNIE-CHEESECAKE CUPCAKES

Supongo que todos conocéis la tarta brownie-cheesecake, está buenísima! Propiamente dicho no se si lo que he hecho son cupcakes (me he hartado de leer cosas sobre las cualidades bizcochiles de los cupcakes que es lo que les distingue de las magdalenas y blablabla), pero el formato al menos si que lo tienen.


Estos cupcakes los he hecho para Xavi, que es quién cuida a Frusty cada vez que nos vamos de vacaciones, y al que le prometí la tarta que quisiera en compensación. ''una de esas de chocolate y queso que hiciste aquel día...'', y bueno, no podía decirle que no, que yo quiero innovar, así que traté de darle un enfoque distinto a la tarta.


Para hacer la tarta brownie-cheescake uso desde hace tiempo la receta de Sugar Mur, me gusta mucho el resultado.

INGREDIENTES

PARA EL BROWNIE:

- 190 gr de mantequilla
- 125 gr azúcar glass
- 30 gr de chocolate de cobertura fundido
- 2 huevos
- 125 gr de harina
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- nueces

Batimos la mantequilla y el azúcar hasta que quede como una cremita.
Añadimos el chocolate previamente fundido en el microondas y mezclamos
Añadimos los huevos uno a uno y mezclamos
Añadimos la harina tamizada y mezclamos
Añadimos las nueces y mezclamos

En este punto precalenté el horno a 180º

Y rellené 12 capxulas de cupcake con la mezcla hasta la mitad.

PARA EL CHEESECAKE

- 300 gr de queso philadelphia
- 75 gr de azúcar glass
- 2 huevos
- 1 cucharada de esencia de vainilla

Lo batimos todo junto, y el resultado se lo echamso por encima a la mezcla de brownie, de tal modo que la cápsula de cupcake quede llena

Lo introducimos al horno unos 20minutos. Y cuando estén, dejamos enfriar.




PARA LA CREMA DE QUESO

- 150 gr azúcar glass
- 75 gr philadelphia
- 25 gr de mantequilla
- crema de chocolate (yo le he añadido la que me sobró de la cobertura de la Sacher y no se la cantidad exacta, unos 25 gr creo)

Se bate todo, se mete en una manga con la boquilla escogida, y ya está listo para decorar. Está riquisisimo!!


Y ya lo tenemos. Como me ha dado por los adornso de chocolate ultimamente (es que me gusta mucho como quedan, y son tan fáciles de hacer...), pues eso le he puesto, unos adornos de chocolate.


El resultado nos ha gustado mucho. Xavi se ha comido dos cupcakes del tirón (después de un par de platos de paella, así que le deben haber gustado!).



Espero que os gusten!

Ah!! Y quiero agradecerle mucho muchísimo a Olga del blog hierbabuena y azahar (si no lo conocéis, visitadlo!! Os va a encantar) que me haya otorgado el premio Liebster blog.


Me ha hecho una ilusión grandísima, gracias Olga!! :)

46 comentarios:

  1. Que chulas me encantan :) Umh te quedaron preciosas Un beso

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  2. Me dejas sin palabras. Qué originalidad. Me apunto esta receta, porque con ella sorprenderé a mi familia que tengo comida este finde.

    Enhorabuena por esta maravilla.
    Un saludo.
    Juan Carlos

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  3. Muy ricas y muy bonita decoración, besos

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  4. Seguro que muy buenas y esos adornos de chocolate geniales!!!

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  5. Qué combinacion más rica!
    no hay mas que ver ese corte..además, la decoracion te quedo preciosa..son un bocado 10! un besico

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  6. Quina bona pinta que tenen !!!! Ha n de estar bonissimes !!!

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  7. Pero que preciosidad!! da pena comer estas cosas, aunque pensandolo bien...
    laura
    cocinando hacia los picos

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  8. Hola Rebeca,muchas gracias por tu comentario, no te conocía así que por aquí me quedo como seguidora, me gustan tus recetas. Un besito. Rosa

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  9. Mmmmmmmmmmmmmmmmm!!! Rebeca se ven deliciosos, tienen una pintaza.....me encantan!!!!!. Besossss.

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  10. Qué chulos, yo tengo muchas ganas de hacer la típica tarta de queso con browni debajo, pero estos cupcakes están mucho más bonitos, sin duda. Me encanta el detalle de chocolate. Besos

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  11. Rebeca te ha quedado preciosa,con un corte que es una delicia, y rica tiene que estar de muerte. Un besazo guapisima
    cosicasdulces.blogspot.com

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  12. Pero qué cosa más rica!!!! y menuda presentación!!!! de 10! :)

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  13. Que buena pintaaaaa, me la apunto!

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  14. Que delicia!!! al verlos por dentro, tiernecitos y jugosos, tengo más ganas de probarlos. Que hambre tengo ahora!!!!. En formato cupcake queda muy mono. Un beso.

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  15. Doncs jo no coneixa aquesta tarta:-( i veig que és la combinació perfecte per aquest cap de setmana! Gràcies guapa, t'han quedat molt bé, i el vostre amic segur que us ho agrairà eternament!
    Petonets i bon cap de setmana!

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  16. Preciosos y super buenos. La brownie cheesecake no ha caído en casa todavía, pero tengo ganas de probarla. Espero que le gsuten a tu amigo. Besos

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  17. Qué bonito tu blog y qué dulce... me quedo un ratito por aquí que es la hora de la merienda... A ver si aprendo a hacer cosicas ricas.
    Un beso

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  18. hola rebeca, que pinta tienen, las apunto para hacerlas, oye pasate por mi blog se llama pomporones y hazte seguidora, si quieres claro, si es esi deja un comentario, me quedo por tu blog un buen rato y me he hecho seguidora. enhorabuena por tu blog. lola

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  19. Pero qué pinta tienen esos cupcakes Rebeca!!
    La próxima os cuido yo a Frusty, vale?! jejeje...
    Un beso!

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  20. Qué monada! y tan jugosito qué se vé el del mordisco ...!!! jijiii
    FELICIDADES por el premio, tan merecido!
    Besitosss.

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  21. Madre mía que preciosa presentación !!!! Me encanta como te han quedado.
    Feliz finde
    Besos

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  22. Estan diciendo cómeme te han quedado monísimos lógico que comiera dos del tirón.
    Saludos

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  23. Rebeca guapa, me anoto ahora mismo esta receta porque es una tarta que pienso hacer, no la conocía y me imagino lo rica que debe de estar, así que apuntada queda.
    Muy original lo de hacerlo con forma de cupcakes!! te quedaron preciosos.
    Un besote enorme.

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  24. OH! yo tampoco se si son cupackes o no pero me comería dos o tres ahora mismo, además son divinos. Besos

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  25. Te quedaron increibles y tan preciosos con esa coronita de chocolate, se ven irresistibles!!!

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  26. HOla
    te han quedado de lujo, y ese chocolate de adorno sería lo primero que me comería yo, me encantan, que ricos
    besos

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  27. Rebeca, pásate por mi blog, que te espera otro premio ;-)

    Feliz fin de semana!

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  28. Ahora soy yo la que te copia esta rica receta!me alegro que te haya gustado ver tus pingüinos en mi blog, te quedaron chulíiisimos!

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  29. Que pinta mas rica porfavorr!!esa mezcla tiene que estar increible!!jjej creo que me apuntare la receta..un besito guapa

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  30. muiy rico nena, es cierto que hje visto por ahi la tarta por algun blog y tienen una pinta... ay que pintita mas buena, pero estos cupcakes no s quedan atras parq nada ^^

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  31. Madre de dios que pinta!!1Que corte más rico te robo uno!!jejej besitos guapa!!

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  32. Pero que delicia!!
    Un besito
    http://janakitchen@blogspot.com

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  33. Rebeca muchas gracias por tu visita, espero verte a menudo. Yo me quedaré por aquí viendo todas las cositas ricas que preparas.
    Un abrazo, Isabel

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  34. Que ricos, y con la crema de queso por encima, me comería un par para ir abriendo boca :)
    Un abrazo

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  35. Madre mia que pinta!!! la presnetación es fantástica, y su sabor debe ser brutal con la combinación que has utilizado! se me hace la boca agua....literalmente!

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  36. Rebeca, que buenos!Me gusta mucho la receta.Cada dia te superas más eh? ;)

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  37. Hola Rebeca ,que ricos y vistosos te quedaron ,no me extraña que gustasen un monton porque deben estar deliciosos
    besinos

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  38. Pero que delicia de cupcakes, se ven espectaculares y por lo que lleva deliciosos, quien catará uno de ellos.
    Un besote

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  39. Están muy bonitos, con esa presentación de chocolate y seguro que estaban muy ricos! Besitos.

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  40. Tienen una pinta deliciosa, Rebeca. Me encanta la mezcla de brownie y cheesecake. Un besito.

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  41. Hola! Que buena pinta tiene todo! me quedo por tu blog, y gracias por participar en mi sorteo tu numero es el 466! Un beso

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