BUÑUELOS DE PLÁTANO Y NUECES

Ultimamente en muchos de los productos para repostería que compro (levadura mercadona y royal, chocolate de cobertura, maizena...) vienen recetas en el dorso o en el interior del paquete, y el otro día en un sobre de levadura encontré una de buñuelos de plátano a la que le he añadido nueces y un par de cosillas más.

Aprovecho porque este mes en memòries d'una cuinera nos animan a hacer buñuelos, así que era la ocasión ideal.

INGREDIENTES

- 225 gr de harina
- 30 gr de azúcar
- 1 pizca de sal
- 10 gr de levadura
- 2 huevos
- 150 gr de leche
- 15 gr de aceite de girasol
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 3 plátanos maduros y grandes
- nueces

PREPARACIÓN

Tamizamos los ingredientes secos (excepto plátano y nueces) y reservamos.
Mezclamos los ingredientes líquidos, y se los añadimos a la mezcla de harina
Partimos los plátanos en trocitos pequeños, las nueces también, y se lo añadimso a la masa.
Freímos en abundante aceite, y los dejamos escurrir en papel absorbente.
Rebozamos en una mezcla de azúcar con un poquito de canela.

Y ya está, más sencillo imposible. La verdad es que me encanta como combinan las nueces crujientes y el plátano cremoso, así que en casa eran éxito seguro.

Algunos los he pinchado en una brocheta, porque me gusta comerme cosas pinchadas en palos (chupachups, cakepops, pinchitos...), y además me parecía que quedaba mono. Y con la crema de chocolate por encima, estan todavía mejor!

Quería poner una foto del interior en la que se vieran las nueces y el plátano, pero la homegeneidad de colores y mi poca pericia fotográfica no me han ayudado mucho; me he comido cinco tratando de encontrar un buñuelo con la disposición perfecta de relleno, pero finalmente, y como no podía comer ni uno más, esto es lo que ha quedado.

Rápidos y fáciles de hacer, y de comer.

Espero que os gusten!!