BUNDT DE MANZANA CON GLASEADO DE JENGIBRE

Si. Yo también me compré el molde de bundt en el lidl. Es que solo costaba 5€!!! Y cuando te compras algo nuevo, quieres estrenarlo!! Así que eso he hecho. Y me ha gustado muchísimo el resultado!!



Saqué la idea de la receta para el bundt de la web www.food.com y la he modificado un poco. Debo reconocer, que odio tener que estar recurriendo todo el rato al conversor de medidas. Voy a tener que comprarme unos medidores de esos de cucharas y tazas, porque esto es imposible!



Tuve que convertir los grados y todo. 350ºF son como 176,6 periódico. A ver quién consigue calentar el horno justo a esa temperatura... en fin....



Y el glaseado ya lo tenía en la cabeza. Usé una crema parecida para un pastel de jengibre que hice en su día, y no había podido olvidarme de ella... es tan rica... sabe tanto a jengibre....



INGREDIENTES

PARA EL BUNDT

- 2 manzanas hermosas
- 1 cucharadita de canela
- 15 gr de azúcar
- 330 gr de harina
- 15 gr de levadura (o un sobre royal, que son 16gr)
- 1/2 cucahradita de sal
- 190 gr de azúcar (en teoría eran como 380 gr de azúcar, me pareció una locura o un error de la receta....)
- 250 ml de aceite de girasol
- 70 ml zumo de naranja natural
- 230 ml aceite de girasol
- 4 huevos
- 1 cucharada extracto de vainilla



PREPARACIÓN

Pelamos la manzana y la cortamos a trocitos pequeñitos. La mezclamos bien mezclada con el azúcar (15gr) y la canela. Reservamos.
El resto de los ingredientes los mezclamos todos, bien mezcladitos, todos juntos. (así de fácil, qué bien!)
Engrasamos el molde de bundt, y echamos 1/3 de la masa, la mitad de las manzanas, otro tercio de la masa, la otra mitad de las manzanas, y el otro tercio de la masa.

Al horno a 350º F, o lo que sería lo mismo 175ºC, 55minutos.




Y ya tnemos nuestro bundt. Qué ilusión cuando lo saqué del molde, qué mono, tan redondito...


PARA EL GLASEADO

- 75 gr de azúcar moreno
- 4 cucharadas de agua
- 3 gr de mantequilla
- 2 cucharaditas de jengibre (o una, es que a mi me vuelve loca!!)



PREPARACIÓN

Deshacemos el azúcar en el agua, lo dejamos hervir un minuto, y cuando haya espesado un poquito añadimos el jengibre. Remenamos. Añadimos la mantequilla, y que se disuelva.
Dejamos enfriar un poco antes de echarlo por encima, lo suficiente para que gotee un poco pero no mucho sobre nuestro bundt.




Y listos!! Me ha parecido la mar de fácil, y muy rico. La combinación del jengibre con la manzana me gusta mucho!!!




Con esta receta quiero participar en el concurso que organiza el blog mi cocina y otras cosas por su 5º aniversario junto con la fruta en casa . Se pueden presntar recetas dulces o saladas que contengan naranja en cualquier formato.



Espero que os guste!